XXIV Valtakunnalliset LUONNONTUOTEPÄIVÄT verkossa 18.11.2020

ke 18.11.2020

Luonnontuotepäivien ohjelma Verkkoseminaari keskiviikkona 18.11.2020

8.15-9.45 Tervetuloa Luonnontuotepäiville ja virtuaalisesti Pohjois-Savoon!
8.15 Luonnontuotepäivien avaus Soile Juuti, ohjelmapäällikkö, Pohjois-Savon liitto
8.30 Pohjois-Savo – Euroopan maukkain maakunta: Villiruokaa ja gastrobisnestä Heli Tossavainen ja Toini Kumpulainen, Wild Food Savo -hanke Henna Lehikoinen ja Hannaleena Uhlbäck-Ropponen, European Region of Gastronomy Kuopio 2020-2021
Janne Tirri, keittiömestari, Kuopion Klubi/Ravintolamestarit

9.30 Willimaku – ruokalahjoja Pohjois-Savon luonnosta Kirsi Tikkanen, Willimaku / Iltalypsy Oy
 

9.45 TAUKO
 

10.00-11.30 Luonnontuotteiden terveys- ja hyvinvointihyötyjen tuotteistaminen
10.00 Puolukan edullisia vaikutuksia rasvaisen ravinnon aiheuttamiin aineenvaihdunnan muutoksiin ja matala-asteiseen tulehdukseen Riitta Ryyti, laatu- ja vastuullisuuspäällikkö, Kiantama Oy
10.25 Kuluttaja- ja tiedelähtöinen tutkimus tuotemarkkinoinnissa Jenni Lappi ja Johanna Kantala, Ruokalaakso
11.00 Kehitysyhtiö SavoGrow Oy:n tuotekehitystilat ja -palvelut Petri Hanhineva, elintarvikeasiantuntija, Kehitysyhtiö SavoGrow Oy
11.10 Luonnontuotteiden tuotteistamisesta juomateollisuudessa Olli Heikkilä, markkinointijohtaja, Olvi Oyj
11.25 Keskustelua
 

11.30 LOUNASTAUKO
 

12.15-14.00 Luonnontuotteiden kestävä ja laadukas tuotantoketju
12.15 Kuusenkerkän keruun käytänteet ja kannattavuus Marko Ämmälä, Suomen Metsäkeskus
12.35 Kuusenkerkkien laadunhallinta arvoketjussa: tuotanto- ja kuivausprosesseista kuluttajamieltymyksiin Tuula Jyske ja Susan Kunnas, Luonnonvarakeskus
13.00 Kokemuksia yrittäjien kuivauslaitteiden optimoinnista & hukkaenergian hyödyntäminen kuivauksessa & esimerkkejä kuivauksen vaikutuksesta laatuun Jaana Väisänen, Oulun ammattikorkeakoulu sekä Antti Takalo ja Eveliina Isosaari, Centria ammattikorkeakoulu, MoreNPBiz-hanke
13.40 Yhteenvetokeskustelu Katja Misikangas, Arctic Warriors Oy
 

14.00 TAUKO
 

14.15-15.30 Luonnontuotealalle kasvua osaamista kehittämällä
14.15 Laatua ja yhtenäisyyttä kerääjien koulutukseen ja välineisiin, esimerkkinä keruuvakka Puhuja varmistuu myöhemmin, Suomen luontoyrittäjyysverkosto ry
14.35 Kerääjärekisterin hyöty käyttöön – vinkit kerääjille ja kouluttajille Juha Rutanen, Kasvavaa liiketoimintaa luonnontuotteista -hanke, Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti
15.00 Lisää osaajia luonnontuotealalle Birgitta Partanen ja Anu Tossavainen, Polku luonnontuotekehittäjäksi -hanke, Arktiset Aromit ry
15.15 Keskustelua
 

15.30 Luonnontuotealan tunnustuspalkintojen julkistaminen
 

15.50 Yhteenveto ja Luonnontuotepäivien päättäminen

Varaamme oikeuden pieniin ohjelmamuutoksiin.

Tulevia tapahtumia

ti 01.12.2020 | The Future of Food | Virtual Conference

EIT Food is Europe’s leading food innovation initiative, working to make the food system more sustainable, healthy and trusted. We believe that we are all responsible for and connected to the food that we eat, so we all need to work together to improve it​.

Katso lisää

ke 02.12.2020 | The Future of Food | Virtual Conference

EIT Food is Europe’s leading food innovation initiative, working to make the food system more sustainable, healthy and trusted. We believe that we are all responsible for and connected to the food that we eat, so we all need to work together to improve it​.

Katso lisää

la 19.12.2020 | Muuruveden Kylätalon jouluinen lounas la 19.12. klo 11 alkaen

Näin joulunalla Rantatien tienoon täyttää laatikoiden ja kinkun tuoksu. Tarjolla siin on jouluinen lounas: silliä, graavialohta, rosollia, salaattia, perinteisesti paistettua kinkkua kastikkeen, porkkana- ja lanttulaatikoiden sekä pottujen kera.

Katso lisää

ke 27.01.2021 | ERG-toimijoiden verkostoitumisaamu

Tervetuloa ERG-hankekumppaneiden verkostoitumisaamuun Ravintola Fonteen Siilinjärvelle 27.1.2021

Katso lisää

to 04.03.2021 | Maistellen Kuopiota -ruokakiertoajelu

Tule pohjoissavolaisten makujen, lähiruoan, savolaisen ruokakulttuurin ja Kuopion historian lähteille!

Katso lisää

ke 26.05.2021 | ERG-verkostoitumisiltapäivä: Lähituotteilla makua lautaselle

Tervetuloa ERG-verkostoitumisiltapäivään 26.5. klo 14.00 - 15.30. Aiheena Lähituotteilla makua lautaselle.

Katso lisää