Local Food Gift -työpaja 2

ti 18.02.2020

Tervetuloa toiseen ruoka- ja keittiötavaralahjonen kehitystyöpajaan! Suonenjoen SavoGrow:lla pidettävässä työpajassa perehdymme tuotekehitykseen ja tuotteistamiseen. Samalla käynnillä pääsemme tutustumaan käytännössä SavoGrow:n tuotekehitystiloihin.

Päivä alkaa klo 12 luento-osuudella, jonka jälkeen jakaannutaan kahteen ryhmään.

Ilmoittautuminen 13.2 mennessä: https://link.webropolsurveys.com/S/271BEDA94AD4CD7E

Kerro ilmoittautumisesi yhteydessä tarpeesi mahdolliseen kimppakyytiin. Päivän luento-osioihin on mahdollista osallistua etäyhteyden kautta, ilmoita tarpeesi etäyhteyteen ilmoittautumislomakkeeella.

Ohjelma

12.00    Työpajapäivän avaus ja lyhyt esittelykierros

              Henna Lehikoinen ja Sonja Mäkkeli

12.15    Kuluttajalähtöinen ruoka- ja keittiötavaralahja –

              Tuotekehitysprosessi ja toteuttamismahdollisuudet

              omasa maakunnassa

              Johanna Kantala (Savonia)

              Johanna Kekäläinen (SavoGrow)

13.00    Omien aistien testausta – aistinvaraista arviointia

              tuotekehityksen ja tuotteistamisen tukena 

13.20    Ruoka – ja keittiötavaralahjan tuotteistaminen

              ruokamatkailussa

              Sari Hyttinen

14.00    Kahvitauko ja verkostoitumista

14.30    Jakautuminen työpajoihin 1 ja 2

              Ryhmä 1: Yrittäjille, joilla oma ruokalahja on vielä tuotekehitysasteella. Vetäjinä Johanna Kekäläinen ja Sonja Mäkkeli

              Ryhmä 2: Yrittäjille, joilla oma ruoka-tai keittötavaralahja on modifioimista tai lähinnä      pakkausratkaisuja vailla. Vetäjänä Johanna Kantala

16.00    Päivä päättyy

Local Food Gift Challenge –ohjelma

Local Food Gift Challenge-ohjelma koostuu neljästä työpajasta, joissa jalostetaan ideasta tai jo valmiista tuotteesta ensiluokkainen lahja tai tuliainen. Työpajat ajoittuvat tammi-huhtikuulle 2020. Työpajoihin kuuluu pieniä ennakko- ja kotitehtäviä. Nämä tehtävät ovat osa työpajoja sekä osa gastronomisen lahjan luomis- ja/tai kehittämisprosessia. Tehtävät saattavat liittyä esimerkiksi tarinan kerrontaan tai sopivan yhteistyökumppanin valitsemiseen. Lahjaa kehitetään koko ohjelman ajan, joten toivomme osallistujilta sitoutumista.

IGCAT-järjestö (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism) on luonut Local Food Gift Challenge –ohjelman, sillä gastronomisten lahjojen suosio on kasvanut huomattavasti. Ostamalla matkamuistoksi esimerkiksi reseptikirjan täynnä paikallisten herkkujen ohjeita, matkaaja pystyy ”jatkamaan” matkaa kotona jakamalla parhaat muistonsa ystävien ja perheen kesken laittaessaan ruokaa matkakohteen reseptien mukaan.

IGCAT-järjestön tavoitteena on tunnistaa parhaat ja innovatiivisimmat gastronomiset lahjat, jotka valmistetaan paikallisesti ja jotka ylläpitävät kulttuurin ja ruoan monimuotoisuutta.

Ruokalahjoilla (Food gifts) tarkoitetaan tyypillisiä paikallisia herkkuja, jotka sopivat viemisiksi ilman pilaantumisvaaraa. Niiden tulee olla sopivia ihmisravinnoksi ja ruokaturvallisuutta koskevien säädösten sekä standardien mukaisia. Ruokalahjojen valmistuksessa tulee suosia Pohjois-Savolaisia raaka-aineita sekä paikallista tuotantoa.

Keittiöesinelahjat (Kitchenware gifts), tarkoittavat ruoanlaitossa käytettäviä välineitä kuten astioita, kirjoja ja tekstiilejä. Lahjojen tulee olla yhdistettävissä paikallisiin ruokaperinteisiin ja olla helposti kuljetettavissa tuliaisena. Lahjojen tulee olla käyttökelpoisia ja niiden valmistuksessa tulee suosia Pohjois-Savolaisia raaka-aineita sekä tuotantoa.

Lisätietoja työpajasta:

Johanna Kantala, johanna.kantala@savonia.fi tai p. 044 785 6929

Sonja Mäkkeli, sonja.makkeli@savogrow.fi tai p. 040 4855095

Tulevia tapahtumia

ti 01.12.2020 | The Future of Food | Virtual Conference

EIT Food is Europe’s leading food innovation initiative, working to make the food system more sustainable, healthy and trusted. We believe that we are all responsible for and connected to the food that we eat, so we all need to work together to improve it​.

Katso lisää

ke 02.12.2020 | The Future of Food | Virtual Conference

EIT Food is Europe’s leading food innovation initiative, working to make the food system more sustainable, healthy and trusted. We believe that we are all responsible for and connected to the food that we eat, so we all need to work together to improve it​.

Katso lisää

la 19.12.2020 | Muuruveden Kylätalon jouluinen lounas la 19.12. klo 11 alkaen

Näin joulunalla Rantatien tienoon täyttää laatikoiden ja kinkun tuoksu. Tarjolla siin on jouluinen lounas: silliä, graavialohta, rosollia, salaattia, perinteisesti paistettua kinkkua kastikkeen, porkkana- ja lanttulaatikoiden sekä pottujen kera.

Katso lisää

ke 27.01.2021 | ERG-toimijoiden verkostoitumisaamu

Tervetuloa ERG-hankekumppaneiden verkostoitumisaamuun Ravintola Fonteen Siilinjärvelle 27.1.2021

Katso lisää

to 04.03.2021 | Maistellen Kuopiota -ruokakiertoajelu

Tule pohjoissavolaisten makujen, lähiruoan, savolaisen ruokakulttuurin ja Kuopion historian lähteille!

Katso lisää

ke 26.05.2021 | ERG-verkostoitumisiltapäivä: Lähituotteilla makua lautaselle

Tervetuloa ERG-verkostoitumisiltapäivään 26.5. klo 14.00 - 15.30. Aiheena Lähituotteilla makua lautaselle.

Katso lisää

ti 14.09.2021 | ANTI – Contemporary Art Festival

ANTI-festivaali järjestetään vuosittain Kuopiossa. Ympäri maailmaa tulevien taiteilijoiden teokset ottavat haltuunsa kaupungin julkisia tiloja - koteja, kauppoja, toreja, yrityksiä, metsiä, järviä.

Katso lisää

ke 15.09.2021 | ANTI – Contemporary Art Festival

ANTI-festivaali järjestetään vuosittain Kuopiossa. Ympäri maailmaa tulevien taiteilijoiden teokset ottavat haltuunsa kaupungin julkisia tiloja - koteja, kauppoja, toreja, yrityksiä, metsiä, järviä.

Katso lisää

to 16.09.2021 | ANTI – Contemporary Art Festival

ANTI-festivaali järjestetään vuosittain Kuopiossa. Ympäri maailmaa tulevien taiteilijoiden teokset ottavat haltuunsa kaupungin julkisia tiloja - koteja, kauppoja, toreja, yrityksiä, metsiä, järviä.

Katso lisää

pe 17.09.2021 | ANTI – Contemporary Art Festival

ANTI-festivaali järjestetään vuosittain Kuopiossa. Ympäri maailmaa tulevien taiteilijoiden teokset ottavat haltuunsa kaupungin julkisia tiloja - koteja, kauppoja, toreja, yrityksiä, metsiä, järviä.

Katso lisää

la 18.09.2021 | ANTI – Contemporary Art Festival

ANTI-festivaali järjestetään vuosittain Kuopiossa. Ympäri maailmaa tulevien taiteilijoiden teokset ottavat haltuunsa kaupungin julkisia tiloja - koteja, kauppoja, toreja, yrityksiä, metsiä, järviä.

Katso lisää

su 19.09.2021 | ANTI – Contemporary Art Festival

ANTI-festivaali järjestetään vuosittain Kuopiossa. Ympäri maailmaa tulevien taiteilijoiden teokset ottavat haltuunsa kaupungin julkisia tiloja - koteja, kauppoja, toreja, yrityksiä, metsiä, järviä.

Katso lisää

pe 24.09.2021 | Shampanjaa, kalavaleita ja Valakonen pässi

Musta Lammas esittää vakoilujännärin

Katso lisää

la 25.09.2021 | Shampanjaa, kalavaleita ja Valakonen pässi

Musta Lammas esittää vakoilujännärin

Katso lisää

ti 28.09.2021 | Päättäjäinfo: Lähiruokaa kuluttajien lautasille

Kuntapäättäjillä on merkittävä rooli aluetalouden kehittäjänä ja päättäjillä on merkittävä rooli, kun päätetään kuntalaisille tarjottavan ruuan laadusta ja alkuperästä. Kunnan ruokapalvelut ovat avainasemassa lähi- ja luomuruoan käytön edistämisessä sekä tulevaisuuden kuluttajien ohjaamisessa vastuullisen ruoan käyttäjiksi.

Katso lisää

ke 29.09.2021 | Tunnelmallisen joulutapahtuman järjestäminen

Joulu on parasta kaupallista aikaa yrityksille ja yhteisölle. Mistä tunnelmalliset joulutapahtumat muodostuvat? Koulutuksessa pääset kuulemaan suosituimpien tapahtumajärjestäjien vinkit ja neuvot. Oletpa uusi joulutapahtuman järjestäjä tai haluat kehittää jo olemassa olevaa tapahtumaasi, tule kuulolle!

Katso lisää

ke 29.09.2021 | ERG-verkostoitumisaamu klo 9:00-11:00: voimaannuttavaa ja vastuullista liiketoimintaa

Verkostoitumisaamun tavoitteena on antaa osallistujille ajatuksia ja konkreettisia työkaluja vastuullisen, voimavarakeskeisen ja voimaannuttavan liiketoiminnan kehittämiseen. Verkostoitumisaamun vetävät Jenni Rissanen, Paju Consulting ja Hanna Kumpulainen, Hyvää työtä –akatemia.

Katso lisää

to 30.09.2021 | Maistellen Kuopiota -ruokakiertoajelu

Tule pohjoissavolaisten makujen, lähiruoan, savolaisen ruokakulttuurin ja Kuopion historian lähteille!

Katso lisää

to 30.09.2021 | Hyvinvointia ruuasta - Mitä syömme tulevaisuudessa ja onko oma lautasesi kunnossa?

Millainen on tulevaisuuden ruokatrendi? – onko lautasella jatkossa sirkkoja, keinolihaa vai kasvisruokaa? Miten syöt ja juot itse? Kun ymmärrät, millainen ruokavalio tukee hyvinvointia, ymmärrät myös sitä vaalivien asiakkaiden tarpeita ja toiveita.

Katso lisää

to 07.10.2021 | Maistellen Kuopiota -ruokakiertoajelu

Tule pohjoissavolaisten makujen, lähiruoan, savolaisen ruokakulttuurin ja Kuopion historian lähteille!

Katso lisää

to 07.10.2021 | Joulunajan makuja ja lämpimiä tarjottavia 7.10. ja 14.10.2021

Menestyksekkään ja tunnelmallinen joulutapahtuma tarvitsee herkullisia joulun tuoksuja ja maukkaita elämyksiä. Tutustutaan Saksan joulutorin suosituimpiin tuotteisiin ja suunnitellaan omiin tapahtumiin sopivia joulunajan ruokatuotteita ja juomia lähiraaka-aineista. Tarjottavien ideointi yhdessä, jotta joulutapahtumissa olisi mahdollisimman monipuolinen tarjonta ostaville asiakkaille.

Katso lisää

ti 12.10.2021 | Hilikun Huluppeempi Maistellen Kuopiota

Tule pohjoissavolaisten makujen, lähiruoan, savolaisen ruokakulttuurin ja Kuopion historian lähteille. Osallistumismaksu sisältää ruokailut, opastuksen ja bussikuljetuksen.​ 

Katso lisää

to 14.10.2021 | Lähiruokatreffit Mustinmäki-talolla: Tervetuloa mukaan!

Tervetuloa lähiruokatreffeille Mustinmäen talolle! Teemana on lähiruoka ja ravitsemus. Tilaisuuteen ovat tervetulleita erityisesti ikäihmiset, mutta myös kaikki muut aiheesta kiinnostuneet. Päivän ohjelma ja lounas ovat maksuttomia osallistujille. Tervetuloa mukaan nauttimaan yhteisestä ruokailuhetkestä herkullisen lähiruoan pariin.

Katso lisää

ke 20.10.2021 | Katse tulevaan - Laita yrityksesi kansainvälinen ja kotimainen markkinointi kuntoon (Vitsit Finland Datahub -työkalun käyttö)

Lisää palvelusi Visit Finlandin DataHub –tietokantaan (ent. My Stay). Osallistu webinaariin 20.10 ja opi lisää!

Katso lisää

la 30.10.2021 | Muuruveden taiteilijaillallinen

Järnefeltit sekä historialliset hahmot tarjoilevat katkelmia kansallisaarteittemme syntyhistoriasta taiteilijaillallisen perinneruokien höysteenä.

Katso lisää

ke 03.11.2021 | Opintomatka Putkisalon Kartanoon ja Hotelli Punkaharjulle

Lähde benchmarking matkalle tutustumaan Hotelli Punkaharjuun ja Putkisalon Kartanoon. Hotelli Punkaharju on osa ”Suomen paras ruokamatkailutuote 2019” yrityksiä. Menomatkalla tutustumme Putkisalon Kartanon monipuoliseen liiketoimintaan Rantasalmella sekä palkittuun Saimaa Gastronomy Hotelli Punkaharjun liiketoimintaan sekä yrittäjä Saimi Hoyeriin. Putkisalon Kartano on maatila, jossa toimintaa on monipuolisesti lampaankasvatuksesta ruokamatkailuun ja majoitukseen. Kohteissa arvostetaan paikallisia puhtaita lähiraaka-aineita sekä pientuottajien tuotteita. Maittavat menut rakentuvat kausituotteiden ympärille ja pöytien antimet vaihtuvatkin vuodenaikojen mukaan.

Katso lisää

la 13.11.2021 | Muuruveden taiteilijaillallinen

Järnefeltit sekä historialliset hahmot tarjoilevat katkelmia kansallisaarteittemme syntyhistoriasta taiteilijaillallisen perinneruokien höysteenä.

Katso lisää

ma 15.11.2021 | Opintomatka ”Suomen paras ruokamatkailutuote” yrityksiin Etelä-Savoon (Tertin kartano ja TeaHouse of Wehmais)

Lähde benchmarking matkalle Tertin Kartanoon ja TeaHouse of Wehmaisiin. Yritykset ovat osa ”Suomen paras ruokamatkailutuote 2019” yrityksiä. Yrityksiä yhdistää rakkaus Saimaata ja sen ainutlaatuista luontoa kohtaan. Kohteissa arvostetaan paikallisia puhtaita lähiraaka-aineita sekä pientuottajien tuotteita. Maittavat menut rakentuvat kausituotteiden ympärille ja pöytien antimet vaihtuvatkin vuodenaikojen mukaan. Lähde mukaan tutustumaan yrityksiin ja heidän tapaansa toimia! Yrityksissä tutustumme palkittuun Saimaa Gastronomy yrittäjäverkostoon ja heidän tekemäänsä yhteistyöhön.

Katso lisää

la 11.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

su 12.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

ma 13.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

ti 14.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

ti 14.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

ke 15.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

to 16.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

to 16.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

pe 17.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

la 18.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

su 19.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

ma 20.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

ti 21.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

ke 22.12.2021 | Kuopion Joulutori 11.-22.12.2021

Lämpimästi tervetuloa Itä-Suomen suurimmalle Joulutorille 11.-22.12.2021: Kuopion Joulutori on valoa, iloa, tuoksuja ja tunnelmaa! Joulutorin lavalla jouluisia esityksiä joka arki-ilta ja viikonloppu, glögibaari ja laadukkaita lahjatuotteita ja elintarvikkeita.

Katso lisää

la 06.08.2022 | Muuruveden taiteilijaillallinen

Järnefeltit sekä historialliset hahmot tarjoilevat katkelmia kansallisaarteittemme syntyhistoriasta taiteilijaillallisen perinneruokien höysteenä.

Katso lisää

la 13.08.2022 | Muuruveden taiteilijaillallinen

Järnefeltit sekä historialliset hahmot tarjoilevat katkelmia kansallisaarteittemme syntyhistoriasta taiteilijaillallisen perinneruokien höysteenä.

Katso lisää